Pea Foxy – krispiga ärtskott med dekorativa klängen
Pea Foxy är en särskild Afila-typ som har utvecklats för att bilda fina gröna skott med blad och karakteristiska krusiga klängen. Kombinationen av krispig konsistens, frisk ärtsmak och ett dekorativt utseende gör Foxy till en av de mest spännande ärtsorterna för microgreens.
Sorten producerar fylliga, livligt gröna skott med en mild, lätt sötaktig och diskret nötig smak. Den smakar tydligt av färska gröna ärter och kan därför användas i många olika rätter utan att ta över de övriga ingredienserna.
Foxy har mindre frön än flera traditionella sorter för ärtskott. Det betyder att det finns fler frön per gram, vilket kan ge ett tätt växttäcke och ett stort antal skott från samma mängd frö.
Vad gör Foxy annorlunda?
Foxy tillhör Afila-typen, som är särskilt känd för sina många klängen. Klängena är de fina, krusiga delarna av plantan som naturligt används för att greppa tag i omgivningen.
Vid odling som microgreens ger klängena skotten ett lätt, elegant och nästan skulpturalt utseende. Därför är Foxy särskilt populär hos restauranger, professionella odlare och andra som vill ha microgreens med högt dekorativt värde.
- Fler fina klängen än många vanliga ärtsorter
- Mindre frön och därmed fler frön per gram
- Fylliga gröna skott med god krispighet
- Frisk, sötaktig och lätt nötig ärtsmak
- Lämplig både som ingrediens och dekorativ garnering
- Kan odlas inomhus året runt
Smak och konsistens
Foxy-ärtskott har en mild och frisk smak som påminner om nyplockade gröna ärter. Smaken har en lätt sötma och en diskret nötig avslutning, medan stjälkarna och bladen har en saftig och krispig konsistens.
Den milda smaken gör Foxy lämplig för både kalla och varma serveringar. De färdiga skotten bör dock tillsättas strax före servering eller först efter tillagning, om den friska smaken och krispiga strukturen ska bevaras så bra som möjligt.
Användning i köket
De färska ärtskotten kan användas som en krispig ingrediens i sallader, smörgåsar, wraps och bowls. De passar också bra tillsammans med fisk, skaldjur, ägg, potatis, ris, pasta och milda ostar.
De krusiga klängena gör Foxy särskilt fin som garnering på smörrebröd, förrätter, soppor, sushi och restauranguppläggningar. Skotten kan dessutom användas ovanpå omeletter, pizza och wokrätter, om de tillsätts precis före servering.
Foxy kan också användas i grön pesto, smoothies eller som ett friskt inslag i en blandning med andra microgreens.
Så odlar du Pea Foxy
- Blötlägg fröna: Lägg fröna i rikligt med kallt vatten i cirka 8–12 timmar. Fröna sväller, så använd en behållare med gott om plats.
- Låt fröna rinna av: Häll av vattnet, skölj fröna noggrant och låt dem vila och rinna av i ytterligare cirka 6–12 timmar.
- Förbered brickan: Fyll en odlingsbricka med fuktig kokos, såjord eller ett annat lämpligt odlingsmedium.
- Fördela fröna: Fördela de blötlagda fröna tätt och jämnt över hela ytan. Tryck försiktigt ner dem så att de får god kontakt med mediet.
- Stapla brickorna: Placera en tom bricka ovanpå och lägg eventuellt på en lätt vikt. Det hjälper rötterna ner i mediet och ger kraftigare skott.
- Mörkerperiod: Låt brickan stå täckt eller i mörker i cirka 3–4 dagar.
- Placera under ljus: När skotten har lyft brickan tas vikten bort och plantorna ställs under växtbelysning.
- Vattna underifrån: Häll vatten i en bricka utan hål under odlingsbrickan. Det håller stjälkar och blad torra och minskar risken för mögel.
- Skörd: Klipp skotten precis ovanför odlingsmediet efter cirka 9–11 dagar, eller när de har uppnått önskad höjd och mängd klängen.
Så får du korta och fylliga skott
Om Foxy får för lite ljus eller står för varmt kan skotten bli långa och tunna. En något svalare temperatur och bra ljus hjälper till att hålla plantorna mer kompakta och ger bladen och klängena tid att utvecklas.
- Placera skotten under ljus tidigt efter mörkerperioden.
- Använd en jämn och tillräckligt kraftig växtbelysning.
- Håll gärna temperaturen något svalare än för värmekrävande sorter.
- Se till att det finns god luftcirkulation mellan brickorna.
- Undvik att så så tätt att skotten konkurrerar i onödan om ljuset.
- Vrid brickan om ljuset inte träffar jämnt.
Vattning och förebyggande av mögel
Ärtor tar upp mycket vatten under groning och tillväxt, men fröna får inte stå konstant genomblöta. Kombinationen av för mycket vatten, hög temperatur och bristande ventilation kan öka risken för mögel.
Vattna därför helst underifrån när rötterna har fått fäste. Kontrollera brickan dagligen och tillför vatten efter behov. Odlingsmediet ska vara fuktigt, men det bör inte stå gammalt vatten permanent i underbrickan.
God rengöring av brickor, frisk luft och korrekt såtäthet är särskilt viktigt vid odling av stora frön som ärtor.
Kan Foxy odlas utan gödning?
Foxy klarar normalt den korta växtperioden utan extra gödning, eftersom fröet innehåller energi för den första utvecklingen. En mild växtnäring kan dock användas vid längre odling eller i ett näringsfattigt och inert odlingsmedium.
Undvik en kraftig gödningslösning, eftersom unga skott är känsliga och en hög näringsnivå normalt inte är nödvändig för att uppnå en god skörd.
Odlingsinformation
- Sort: Pea Foxy – Afila-typ
- Svenskt namn: Ärtskott
- Latinskt namn: Pisum sativum
- Produkttyp: Konventionella frön för microgreens
- Svårighetsgrad: Lätt till medel
- Smak: Frisk, lätt sötaktig och diskret nötig
- Utseende: Gröna blad med dekorativa klängen
- Blötläggning: Cirka 8–12 timmar
- Vilotid efter blötläggning: Cirka 6–12 timmar
- Mörkerperiod: Cirka 3–4 dagar
- Total odlingstid: Cirka 9–11 dagar
- Vattning: Regelbundet och helst underifrån
- Rekommenderad såmängd: Cirka 250 g för en standard 10 × 20” odlingsbricka
- Antal frön: Cirka 13 frön per gram
Ett starkt val för regelbunden produktion
Pea Foxy kombinerar en populär och igenkännbar smak med kraftig tillväxt och ett särskilt dekorativt utseende. Sorten passar därför både nybörjare som vill odla färska ärtskott hemma och professionella odlare som behöver en fin sort med bred kulinarisk användning.
Välj Pea Foxy när du vill ha krispiga, fylliga ärtskott med frisk smak och massor av eleganta klängen.
Beskrivning
Specifikationer
Användning
Leverans och retur
